Les pâtisseries individuelles
Paris Brest
Pâte à chou, crème praliné et coeur coulant praliné
Nougat framboise
Ganache montée chocolat blanc, sabayon manjari, chantilly caraïbes praliné
Finger praliné
Mousse praliné, meringue amandes et croustillant praliné
Tarte citron meringuée
Pâte sucrée, crémeux duo de citron jaune et vert et meringue
millefeuille
Feuilletage, crème pâtissière à la vanille de Madagascar et chantilly
Tarte passion framboise
Pâte sucrée, crémeux fruits de la passion et framboises fraîches
Finger pistache
Ganache vanille, dacquoise pistache, feuilletine pistache, glaçage rocher pistache et praliné pistache.
Trois chocolat
Biscuit beurre chocolat, feuilletine praliné, ganache montée chocolat blanc, sabayon manjari et chantilly caraïbes praliné
Nuage
Biscuit éclat de noisettes, crème vanille et morceaux de cacahuètes, caramel et mousse vanille
Passion vanille framboise
Croustillant praliné framboise, biscuit madeleine passion, crémeux passion et mousse vanille
Fôret noire
Biscuit beurre chocolat, mousse chocolat noir, compotée de griotte, cerise amarena et chantilly vanille
Chocolat intense
Biscuit macaron, crémeux chocolat, biscuit beurre chocolat et mousse chocolat
Tarte myrtilles
Pâte sucrée, crème mascarpone et myrtilles fraîches
Mangue vanille
ganache montée vanille, compotée de mangue et dacquoise noix de coco
Saint honoré
Feuilletage, pâte à chou, crème légère à la vanille de Madagascar et chantilly vanille